Граппа JACOBO POLI GRAPPA DI SASSICAIA

Для производства граппы необходима дистилляция в два этапа, каждый из которых продолжается приблизительно 3 часа. "Головы" и "хвосты" отсекают так, чтобы "сердце" граппы сохранило самый чистый спектр первичных ароматов винограда. Дистиллированный спирт выдерживают четыре года в бочках из французского дуба. Граппа JACOBO POLI Граппа GRAPPA DI SASSICAIA Якобо Поли Граппа ди Сассикайя Grappa di Sassicaia - продукт перегонки Cabernet Sauvignon и небольшого процента Cabernet Franc, собранного с виноградников хозяйства Tenuta San Guido. Свежий сок, полученный мягким давлением после мацерации, сразу же ферментируют и дистиллируют. Grappa di Sassicaia обладает хорошей текстурой и изящным, тонким фруктово-травяным ароматом и насыщенным, мягким вкусом, с нотками ванили и дуба.