Коньячный дом Duboigalant

Компания «Дюбуагалан», основанная в 1859 году, принадлежит семье Трижоль, потомственным виноделам, мастерам-дистиллерам. Сегодня компанией управляет представитель пятого поколения семьи Жан-Жак Трижоль. «Дюбуагалан» для изготовления коньяков использует виноград только из субрегиона Гран Шампань. 90% сырья составляет виноград сорта Уньи Блан, остальные 10% — сорта Фоль Бланш и Коломбар. Виноградники семьи занимают 19,8 гектара и расположены в Саль д'Англе, западнее Сегонзака. Дистилляция спиртов проводится в 18 перегонных кубах. Бочки, предназначенные для выдержки спиртов, делают только из лимузенского дуба. Начальная крепость коньяка Elegance составляет 65°, VSOP — 58°,ХО-47°.

Elegance — это новый ассамбляж из 4—12-летних спиртов. Коньяк категории VSOP продается обычно в размере 10 тысяч бутылок, ХО — 5000 (в привлекательных овальных графинах с надписями золотом), коньяк Tris Rare — в размере 1000 бутылок. Привлекательность бутылкам придает золотая сетка, которой они оплетены. Основные рынки сбыта продукции фирмы: Германия, Франция, Великобритания, Бельгия, Люксембург, Швейцария, Швеция, Финляндия, Тайвань и Флорида. Компания «Дюбуагалан» подчеркивает, что продает «только высококачественную продукцию, прошедшую строгий отбор. Естественно, это ограничивает производство. Компания принципиально не использует буазе (метод настаивания на дубовой стружке) и подслащивание. Спирты редуцируются путем добавления дистиллированной воды.

По материалам ndb.ru